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速凍點(diǎn)心

速凍點(diǎn)心 

1. 包點(diǎn)類

包點(diǎn)是廣東代表性的點(diǎn)心之一,包皮軟滑,包面含笑而不露餡,內(nèi)餡香滑有汁、甜咸適口,滋味鮮美。

經(jīng)典產(chǎn)品【叉燒包】精選肥瘦適中的叉燒作餡和松軟的包皮,蒸熟后軟滑剛好,滲發(fā)出陣陣叉燒的香味?!玖魃厨P凰包】皮子柔軟外層有韌性,一口咬下去,細(xì)沙般綿柔的蛋黃顆粒就滋滋滋地冒出來,清甜得入心入脾。

特色產(chǎn)品【核桃包】象形核桃外觀,造型精致。黑糖漿入皮,讓外皮更加柔軟香甜,白巧克力的醇香與核桃仁的香脆融合,甜而不膩,香而不厭。

 

2. 點(diǎn)心類

廣州酒家利口福點(diǎn)心通過眾多名廚名師的精心研究,既保留傳統(tǒng)風(fēng)味,又通過工藝創(chuàng)新,制作出多款正宗廣式點(diǎn)心。

號(hào)稱“粵點(diǎn)之王”的【蝦餃】,外皮晶瑩剔透,內(nèi)里嚴(yán)選鮮蝦和豬肉,加上竹筍的輔助,味道鮮美,口感清爽,香甜多汁。

人氣點(diǎn)心【香菇干蒸燒賣】用半肥瘦豬肉、雞肉和香菇為主要原料精心調(diào)配成餡料,以薄面皮裹半露的肉餡,用豌豆點(diǎn)綴,色鮮味美,爽口不膩。

特色點(diǎn)心之一的【糯米雞】清香沁鼻的荷葉,包裹著精選的泰國(guó)上等糯米,配以廣州酒家秋之楓傳統(tǒng)臘腸和臘肉,再放入雞肉、香菇等配料,每吃一口,都是舌尖上的享受。

 

3. 饅頭/花卷類

原料精挑細(xì)選,嚴(yán)格要求,選用優(yōu)質(zhì)面粉,經(jīng)傳統(tǒng)生物發(fā)酵而成。精準(zhǔn)把控制作工藝,口感穩(wěn)定更出眾。面皮色澤潔白,有嚼勁,甜度適中,松軟化口,不粘牙。形狀均勻,表皮光滑。松軟細(xì)膩,香甜可口。營(yíng)養(yǎng)健康美味無負(fù)擔(dān)。

 

4. 湯圓類

湯圓皮優(yōu)選上等糯米,采用傳統(tǒng)水磨法制作,外型飽滿,色澤潔白,Q彈柔滑,軟糯柔韌。餡料細(xì)滑、香味醇正,皮餡搭配合理。經(jīng)典黑芝麻口味,精選優(yōu)質(zhì)黑芝麻,經(jīng)過獨(dú)特的烘培和炒制工藝,凸顯黑芝麻的香味,醇香味濃?;ㄉ鷥?nèi)餡,口感順滑,香濃。流沙鳳凰內(nèi)餡色澤金黃,口味甜中帶一點(diǎn)甘香和淡淡的咸味,口感細(xì)膩中帶一點(diǎn)砂質(zhì)感,甜而不膩。更有黑糯米黑芝麻餡湯圓。優(yōu)質(zhì)黑糯米經(jīng)研磨,更加香糯,配合黑芝麻的醇香,醇正香甜。

 

5. 水餃類

精選優(yōu)質(zhì)面粉,餃子皮Q彈,筋道耐煮不易破。手工包餡,外形呈月牙狀,褶皺均勻,餃子皮軟韌而爽口。外型飽滿,皮薄餡多。餡料以蔬菜和豬肉為主要原料,新鮮的蔬菜搭配肥瘦適宜的豬肉,具有濃郁的菜香味,口感清香而多汁。

 

 

  

 

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