再過(guò)2個(gè)月，2022年中秋節(jié)就來(lái)到。近來(lái)，廣州市場(chǎng)上已有不少月餅登場(chǎng)，健康化是月餅發(fā)展的趨勢(shì)。近年來(lái)，低糖低脂月餅備受關(guān)注。近日，記者從廣州酒家集團(tuán)方面獲悉，健康月餅又有突破。其研制推出的“蛋黃蓮蓉月餅”“五仁月餅”獲得全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心（GGU）頒發(fā)的低GI食品認(rèn)證證書，成為國(guó)內(nèi)月餅行業(yè)首批獲得認(rèn)證的低GI月餅產(chǎn)品。

據(jù)悉，低GI食品是產(chǎn)品含可利用碳水化合物，且血糖生成指數(shù)（GI）低于55的食品，受到需要控制血糖和體重的消費(fèi)者的喜愛(ài)。廣州酒家集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，通過(guò)低GI食品認(rèn)證，是對(duì)廣州酒家集團(tuán)攜手高等院校對(duì)低GI食品健康領(lǐng)域不懈探索成果的充分肯定，標(biāo)志著廣式月餅在高端烘焙食品領(lǐng)域上取得重大突破，為廣大消費(fèi)者提供更加美味可口、營(yíng)養(yǎng)健康的月餅產(chǎn)品。

文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：曾繁瑩 通訊員 高彤
圖片由受訪者提供
廣州日?qǐng)?bào)·新花城編輯：趙冬芹